中午忙完,爸爸出去练练走路,妈妈陪着去,员工趴在桌上休息。
张向雪和谢玲玲觉得无聊,想看电视,她们问唐稀要不要一起看。
唐稀索性不想了,放松一下。
手机就横放在桌子上,靠着筷子桶,唐稀坐在中间。
张向雪:“男主什么时候知道女主喜欢他呀,急死了。”
谢玲玲:“久着呢,他们在一起后很虐的。”
张向雪:“女二好讨厌,都分手了还缠着人家做什么?”
谢玲玲:“越来越讨厌男主了,都分手了还允许这女的挽着手臂!”
唐稀左看看右看看,她理解不了,这么激动干什么,反正最后他们肯定在一起啊。
她不喜欢看这种暗恋的,猜来猜去的,但仍旧坐着,女主一直说面包饼,这面包饼到底什么,直到剧情切换了,面包饼还没出场,唐稀坐不住了。
“前面几集出现过面包饼吗?”
他们两人还沉浸在剧情里,“啊?”
唐稀再次强调,“面包饼!前面几集出现过吗?”
“哦哦,没有。”谢玲玲回想了下,“不过这个电视剧有小说原著,里面好像有讲面包饼。”
唐稀直接掏出手机,问了原著名字开始搜,有点失望,里面只讲了是油炸的面包。
她站起来,你不写,那我来做不行嘛!
面包要炸,什么样的面包能炸,面包本来就油,炸了就油得没法吃了,吐司倒可以。
那怎么炸呢?
她搜索了下脑海中的各种中西合璧的做法,有了主意,正好今天短视频的内容也有了。
就做面包饼!
吐司厨房没有,她去附近超市买了一袋原味吐司和一支炼乳。
看到唐稀手里拎着的吐司,张向雪和谢玲玲也不看电视了。
“小稀姐,我们也想看面包饼怎么做。”
“行啊,不过不能说话,我要录视频。”
回到厨房,唐稀架起手机支架开始做。
其他食材还有鸡蛋液和面包糠。
整块吐司太大,炸出来的形状也不能叫饼了,唐稀将吐司对半切,切成长方形,这就有点饼干的形状了。
切好的吐司一块块放入鸡蛋液中,浸到手指按按有蛋液溢出的程度。
接着再一块块裹面包糠,四面裹满。
油锅加热至六成熟,筷子伸进去会冒泡,把一块块裹了蛋液和面包糠,体重加倍的吐司放进油锅炸。
最外层的面包糠一接触到热油,碳水在高温下产生‘美拉德反应’,类似面包刚出烤箱的甜香味随之而来。
稍过几秒,热油接触整块吐司,蛋液受热凝固,蛋香味混合着甜香味,融合在空气里。
面包糠颜色由淡黄色变为橙黄色,再翻一面炸,炸好捞出,放到垫了吸油纸的盘子里。
吸油纸瞬间变透明,再换另一张吸油纸。表面多余亮光闪闪的油全部吸干,放到长方形的扁平盘子上摆盘。
谢玲玲以为完成了,激动地要说话,被张向雪眼疾手快捂住嘴巴。
唐稀将炼乳挤在盘子凹陷处放蘸料的地方,拍了个特写,给他们做了个‘OK’的手势。
“太香了!”谢玲玲卡在嘴边的话终于说出口。
“小稀姐,你太厉害了。”
唐稀把盘子端出去,“我就凭感觉做的,不知道和书里讲的像不像。”
“这就是我心目中面包饼的样子!”
“我没看过原著,不过我感觉小稀姐做的比书里的肯定只好不差的。”
唐稀给他们每人一个小碟子挤上炼乳,“吃吃看吧。”
“嗯嗯。”
她们直接上手,最外层炸的脆脆的面包糠还有点烫,张向雪咬了一口,都能听到牙齿咬下去脆脆的声音。下一秒的口感又是绵软的,卡茨卡茨,又软软绵绵,碳水满分!
不蘸炼乳都那么好吃了,加了得多好吃啊?
不过小稀姐特意配了炼乳,一定有她的道理。
张向雪蘸了点炼乳。
她眼睛亮了,脑袋里只有一个最朴素的词——完美。
她不知道怎么形容,仿佛炼乳天生就该配这个面包饼。
不蘸炼乳是淡淡的甜,加了炼乳,奶味和甜味与油炸的香味相互碰撞,碳水满分直接上升到多巴胺爆表。
满足!幸福!
唐志国和张芸走路回来,也吃了好几块。
他们店门没关,有个六七岁的小男孩抱着玻璃门探头问:“你们在吃什么呀?”脸上写着‘我也想吃’。
“面包饼,很香的,你要不要尝尝看?”张芸朝他招手。
小男孩边进来边说:“那我尝尝看好吃不好吃。”
大家被他给自己找的台阶逗笑了。
张芸说他是隔壁卖电瓶车店的小孩,她给他找了个盘子,放了几块,“拿回家和你爸爸一起吃。”
小男孩点头,双手接着盘子,唐稀又给他拿了个碟子放炼乳。
张芸怕他走路不稳,还是决定替他端过去。
小男孩爸爸正在给人家修电瓶车,他都没发现儿子刚刚溜到隔壁去了。
“韬韬,你什么时候溜出去的?”
韬韬声音很轻,“隔壁太香了。”
张芸把盘子递给韬韬爸爸,他手在裤子上蹭掉点灰,“这怎么好意思?”
“我女儿做了很多,你们也尝尝看。”张芸和韬韬爸爸用江城话说。
韬韬爸爸摸摸儿子头,“我都不知道你脸皮这么厚的。”
韬韬转头要挣脱爸爸的大掌。
张芸回来,不打扰他们吃东西。
唐稀在剪刚才拍的视频,她之前一直觉得拍拍挺方便的,但镜头删删减减,又要凑好时间,也挺麻烦的。
她几乎把所有耐心都用在厨房了。
瞪着眼睛剪了四十分钟,终于把面包饼这期发出去了,索性成片不错。
发出去后,她就没管。
韬韬爸爸进来还盘子,“面包饼太好吃了,韬韬算是挑食厉害的,大半都是他吃的。”他嘴里一直说着感谢和不好意思。
张芸接过盘子,“客气什么,都是隔壁邻居,以后韬韬要吃就让他过来,我们这里就吃得多。”
面包饼反应不错,唐稀自己也觉得还行,晚上每个桌上都送了一份面包饼。
身为厨师,一做出点什么新东西来,就想让食客都尝尝。
食客看到新奇的菜,又是免费的,也喜欢拍拍视频发上去。
周一,饭店休息,唐稀睡到十点,此时她的名字已经上到热搜第五位。
作者有话要说:这面包饼绝对值得一尝