早上不用早起买菜,唐稀睡到了九点起来,中午做好了饭菜送去医院,下午和妈妈回来休息,又开始做晚餐,妈妈吃好送去医院,她开始做汤圆。
今天做两种馅料:花生芝麻馅、芋泥奶酪馅。
芝麻打出油,加入白砂糖继续打,把微微加热的猪油放进去打,混合均匀,细腻油润的猪油将芝麻糖粉凝结在一块,此时再将花生碎放进去,略微搅打几下,花生芝麻馅就完成了,搓成小球备用。
流于表层的芝麻香经过猪油的浸润,香味得到充分释放,空气中散发着浓郁的芝麻甜香味,花生香时隐时现。
接下来就是做汤圆皮了,一半糯米粉加热水揉成团,一半加温水揉成团,揉好混合就成了一个相对有韧劲的糯米团子,搓成条状分成一个个小剂,就可以开始包馅儿了。
一个口味太单一,芋泥奶酪馅是昨天突发奇想的,想到就立马去蒸芋头,蒸熟加一点点糖捣成泥放凉,再加入奶酪混合均匀,搓成一个个小球,放进冰箱冷冻。
芋泥质感太软,冻硬了再包方便汤圆成形。
唐稀手法熟练,很快就包好了。
她多做了一点带去分给其他两个病床的病友和值班的护士。
父亲住院这几天他们家是天天自己烧好带饭菜去,其他床的病友和家属每次都是一脸羡慕,说闻得到吃不到是一种折磨,搞得他们家每次吃饭都很不好意思。
唐稀将汤圆盛到打包盒里一个个分。
父亲隔壁床的一个病友是右手骨折,他不太顺手地用左手吃,吃了一个又一个,“小姑娘,我也几十岁的人了,这是我吃过最好吃的汤圆。”
他老婆也说:“外面卖的汤圆我吃两个就腻了,这个馅太香了,也不甜,吃再多都不会腻。”
另一个病床的病友,“这个紫色的里面加了什么呀?还有股奶味儿。”
“这是芋泥奶酪馅的,我糖都放得很少。”
“到底还是年轻人聪明,我们岁数大的只知道汤圆吃芝麻馅的。”
唐志国听大家这么夸女儿,心里开心。张芸这几天跟着女儿出摊,吃到的没有一个不夸的,早已经见怪不怪了。
值班室今晚三个护士值班,两个刚忙完回来。一个胖胖的眼睛弯弯的护士刘夏看到自己桌位上放了份汤圆,“哎,谁给我的汤圆呀?”
瘦瘦的戴眼镜的护士冰冰吃完最后一个,仍沉浸在馅料的香甜,外皮的软糯之中,就在刚刚,她刷新了对汤圆的认知。
冰冰一直对汤圆没什么好印象,齁甜还黏嗓子,每年在家都是父母逼着象征性吃两个。刚刚实在是那女孩儿送过来时闻着太香了,再加上晚上又没吃饭,舀了一个吃,然后就停不下来了。
“冰冰问你话呢?”
冰冰才回过神,“啊?”
“谁送的汤圆?”
“25床病人的女儿,你快吃吧,超级好吃。”冰冰的“超级”两字夸张地拖了重音。
刘夏用消毒液洗好手,回到座位,自顾念叨,“25床,这几天已经听到好多人说她女儿做的东西好吃了。”说着,她已经将一个汤圆放进了嘴里。
一口下去,芝麻的浓香在口中延展开,混着一点花生碎,增加了馅料的层次感,香甜又不腻人,表皮软糯润滑,“神奇,这比我妈做的都好吃。”
她妈妈的厨艺是她吃过最好的,亲戚邻居都夸,每年汤圆也都是家里自己做,但这份已经超过了她妈做的了。
不知不觉,她已经吃了两个。
“欸,还有别的馅儿。”刘夏更加惊喜。
“有两个馅儿。”
芋泥口感绵密,与半凝固的奶酪混搭在一起,越嚼越有奶香味渗透出来,这款给人感觉更温和,“我喜欢这个馅儿。”
“是不是没吃够?”冰冰问她。
刘夏疯狂点头,“再来一份都没问题,我还想让我爸妈也尝尝呢。”
这时另一个护士君君也干完手上工作回来了,“25号床说给我带了汤圆,在哪呢?”
“喏,快吃,要凉了。”
她放下手上单子去洗手,正好看到刘夏面前空着的盒子,刘夏嘴这么挑都吃完了,不用问,一定很好吃。
君君脸上惊艳到的表情,完全在她们意料之中。
“好好吃,好想让我男朋友也尝一下。”
“我想让我爸妈尝一下。”
“趁那女孩儿没走,我们可以去问问怎么做的。”冰冰说。
刘夏眼睛都亮了,“好啊。”
值班室不能没人,最后决定刘夏和君君去,她俩至少有过几次下厨经验。
病房里此时都已经吃好收拾好唠家常了,两个护士笑嘻嘻过来把唐稀叫了出去,步骤太复杂,她只好跟她们到了值班室。唐稀复述,她们记。
“好复杂,你是从哪里学的呀?”刘夏感觉自己用笔记下来也做不好。
唐稀还是那个回答,“跟短视频学的。”
“我也跟短视频里学过,他们的配料根本就不能信,做出来的和视频里的完全是两个东西。”君君撇撇嘴。
“还需要花时间自己练习和琢磨。”
“那我是没那个耐心,平时工作太累了,回家只想躺着。”
“我工作就是这个,所以会多花点时间在这上面。”
刘夏瞪大眼睛,“你是厨师?”
“我在电子科技大学旁边夜市摆摊卖小吃。”
“几点开始呀,我们可以下班过来。”
“星期二到星期天,每天晚上五点到九点。”
夜市这边,抱怨声连天,很多人本想着来这里买几分干拌面,回家让家里人也尝尝,偏偏老板今天不出摊。
“这老板也放假过元宵节去了?”
“她不知道越是放假人越多吗?钱还不要挣了?”
“算了算了回去吧,改天再来。”
隔了几个摊子的老板喊住他们,“那个小姑娘今天不来了,我这炒面干拌面也有,味道不会比她的差的。”
他们夫妻俩原本是卖铁板豆腐的,今天才改成卖炒面和干拌面。
两个路过的小姑娘停了下,转过头看了眼摆出来的一份成品炒面,转了回去,心想,这老板太看得起自己的手艺了。
他卖炒面干拌面凉面甚至意大利面都没问题,别跟人家比味道呀。
蓝色星球是没有元宵节的,这是唐稀这辈子过的第一个元宵节。一家人在医院过的,心酸和暖意参半。
第二天老时间出摊,很多人跟她说自己昨天来没碰到,回去就一直想着这个味道。
有人提议干脆拉个微信群,什么时候不出摊让老板在群里说一声。有人提议她开家饭店,他们主要是怕她跑了,开了店人就跑不了了。
微信群她是不进的,搞得自己跟什么组织的头头一样。开店还得过段时间,等手上多攒点钱。
唐稀低头装着面条,有人手在她面前晃了晃,她抬头。
“哈喽。”
是昨天的三个护士,她们又和张芸打了声招呼。
“你生意好好。”
唐稀微笑应答,“谢谢,你们是刚下班?”
“我们是三班倒,今天不上班。”
昨天吃了汤圆,已经尝过唐稀的手艺,她们没有任何怀疑,直接按家里人口每人一份。
等待间隙,刘夏说她妈妈昨天按照步骤又做了次汤圆,“味道比你做的稍微差了点,但还是超过了我妈以前做的。”
“阿姨可能第一次做不熟练,多做几次就可以了。”
刘夏摇摇头,“我妈看了你的配方,就说你是个天才。”
“天才不敢当,我平时练习得多。”
有点天赋她承认,天才真不敢当,天知道她上辈子一门心思铺在厨房,付出的努力是常人难以想象的,还累死在了厨房。她做的东西好吃,完全是因为成千上万次的练习和不断琢磨最好的口味。
说话间,张芸已经全部打包好递给了她们。
卖完收摊,唐稀回去就做了个牌子:周二至周日五点出摊,雨天不出摊,顺延至周一。简单明了。
一星期后,父亲出院,刘夏弄了辆轮椅过来,说是医院可以租的,这解决了他们燃眉之急。父亲现在可以拄着拐杖走,但不能走太多。
他们回的是唐稀租的房子,住的是原本谢佳悦那间,那间大,她已经都整理过了。
唐稀提前一天告知大家明天不出摊,顺延至周一,她要花时间做顿大餐。
两星期大概赚了四万,唐稀终于不再囊中羞涩,一大早去菜场买了好多菜。
在蓝色星球她享受星球津贴,自己赚得也多,买东西从来不看价钱,来到这里已经控制到了极限,别的地方暂时不能逛,菜场一定要逛个够。
晚上满满当当一桌菜,乳白色的骨头汤放中间,八宝鸭、四喜丸子、松鼠桂鱼、田园时蔬、水果沙拉。
唐志国和张芸再一次刷新了对女儿的认知,女儿真有点天赋在身上。
一家人边吃边聊,旁边放着电视剧,唐稀上辈子的遗憾算是补齐了,她感觉原主身上的抑郁情绪也差不多消失了。
吃得太多,一家人到楼下散步。父亲拄拐杖走得慢,母亲在旁边扶着,唐稀推着轮椅,父亲走累了就可以坐。
现在不用一天去几趟医院,时间多了,唐稀新添了一款卤肉面。