第二十讲 淡雅宜人 争雄斗艳——斗彩

斗彩概况

彩瓷的名字一般都听得懂，比如五彩、粉彩，基本能想象出它的样子。斗彩这个名字就不那么好想象。这个名字出现得也比较晚。晚清才明确地提出来\"斗彩\"这个名字。清代有一本瓷器专著《南窑笔记》，里面也提到叫\"填彩\"、\"点彩\"，说的都是它工艺的特征。

斗彩的写法也很多，古籍上有写\"逗来逗去\"的\"逗\"，就是\"跟小孩逗着玩\"，\"逗你玩\"这个\"逗\"；还有写\"黄豆\"、\"绿豆\"的\"豆\"。他每个都是有他理解的意思。比如，他认为\"逗彩\"是青花和五彩逗来逗去，他写那个\"逗你玩儿\"的\"逗\"；他写\"豆青\"这个\"豆\"，他是认为豆彩中的地子比较泛豆青色，所以叫\"豆彩\"。写得更多的，后来被大家确认的就是我们这个\"争雄斗艳\"的\"斗\"。那么，\"斗彩\"的本意也是争雄斗艳的意思，是指青花跟它的彩瓷争雄斗艳。这个\"斗\"字，本身是个双音，也念\"斗\"（音抖），一斗粮，两斗粮，所以初入门的时候，这个地方非常容易念错。我无数次听人家说过叫\"斗（抖）彩\"，一张嘴就是个\"棒槌\"，一张嘴就是个外行。所以入门的时候行话得闹清楚。

斗彩的工艺，其实挺简单。它就是先用青花勾出轮廓线，再在这个轮廓线内填上彩。凡是采用这种工艺的都叫\"斗彩\"。斗彩创烧于成化。斗彩的名气非常大，它主要是因为成化斗彩的名气，名扬四海。最明确的记载就是《神宗实录》中有这样一段记载，\"神宗尚食。御前有成杯一双，值钱十万。\"这段记载是在万历年间的记载。明中叶到明晚期的时候，一对成化斗彩杯就值钱十万了，非常贵了。

天字罐

成化斗彩中，最著名的品种有什么呢？天字罐。罐底写一个字\"天\"，作为底款。在清档中写成\"成窑天字罐\"。一般来说瓷器都是瓶子最值钱，罐子次一等。过去古玩行都说：趴着的不如站着的。站着的就是瓶子，趴着的就是碗盘。一说趴着的，就觉得不值钱。